2022年
6月
23日
(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
パック入りのヨーグルト、使い切らずに賞味期限を迎えるのもしばしば…料理にどうやって使ったらいいの？
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| オクラ | 5本 |
| 豚肩ロース肉（とんかつ用） | 2枚（300g） |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| カレー粉 | 小さじ1/2 |
| 玉ねぎ | 50g |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1/2 |
| バージンオリーブ油 | 小さじ2 |
| 水 | 100ml |
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
| ヨーグルト（プレーン） | 100g |
| 黒こしょう | 適量 |
作り方
1
オクラはネットに入れたまま流水でこするように洗い、がくを切り、斜め半分に切る。
2
豚肩ロース肉は4cm長さ、1.5cm幅に切り、半量の塩とカレー粉をふり、全体をもみ込む。
3
玉ねぎはみじん切りにする。
4
フライパンにバージンオリーブ油を熱し、豚肉を中火で焼いて焼き色をつけ、玉ねぎ、にんにくのみじん切り、残りの塩を加えて炒め、水、トマトケチャップ、オクラを加え、煮立ったら蓋をして、中火で3分煮る。
5
水分が多い時は煮つめて火を止め、ヨーグルトを加えて混ぜ、器に盛り、黒こしょうをふる。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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