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豚肉のヨーグルト煮込み

  • 塩分 1.0g
  • カロリー 445Kcal
DAIGOも台所
2022年 6月 23日 (木)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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パック入りのヨーグルト、使い切らずに賞味期限を迎えるのもしばしば…料理にどうやって使ったらいいの?

材料(2人分)

材料 分量
オクラ 5本
豚肩ロース肉(とんかつ用) 2枚(300g)
小さじ2/3
カレー粉 小さじ1/2
玉ねぎ 50g
にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
バージンオリーブ油 小さじ2
100ml
トマトケチャップ 大さじ1
ヨーグルト(プレーン) 100g
黒こしょう 適量

作り方

1

オクラはネットに入れたまま流水でこするように洗い、がくを切り、斜め半分に切る。

2

豚肩ロース肉は4cm長さ、1.5cm幅に切り、半量の塩とカレー粉をふり、全体をもみ込む。

3

玉ねぎはみじん切りにする。

4

フライパンにバージンオリーブ油を熱し、豚肉を中火で焼いて焼き色をつけ、玉ねぎ、にんにくのみじん切り、残りの塩を加えて炒め、水、トマトケチャップ、オクラを加え、煮立ったら蓋をして、中火で3分煮る。

5

水分が多い時は煮つめて火を止め、ヨーグルトを加えて混ぜ、器に盛り、黒こしょうをふる。

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~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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