2022年
5月
30日
(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
薬味上手は料理上手、と聞いたことがあります。わたしを薬味の魔術師にしてください。
なすは1本ずつラップで包む。たれになす、セロリを加えて和える。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| なす | 2本（240g） |
| かにかまぼこ | 100g |
| セロリ | 50g |
| みょうが | 2個 |
| 香菜（シャンツァイ） | 1/2株 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| ☆たれ | |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
作り方
1
なすは皮を縦に数本むいて洗い、1本ずつラップで包み、600Wの電子レンジで3分加熱する。
2
みょうがは縦半分に切って2mm幅に切り、セロリは3mm幅の斜め切りにし、香菜は1cm幅に切り、かにかまぼこは一口大に切る。
3
1のなすを取り出して氷水につけ、水分を取って一口大に切る。
4
たれのしょうゆ、砂糖、酢、水、レモン汁を合わせる。
5
4になす、セロリを加えて和え、みょうが、香菜、かにかまぼこを混ぜ、器に盛り、仕上げにごま油をかける。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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