ツナ缶は油をきり、キャベツは3cm角に切る。

にんにくは芽を取って木べらでつぶし、赤唐辛子は種を取る。

熱湯に湯の量の約1%の塩を入れてスパゲッティをゆでる。（今回は3.5リットルの湯に35gの塩）

フライパンに赤唐辛子、にんにく、バージンオリーブ油大さじ1を入れて弱火にかけ、泡が出て、にんにくが薄く色づいたら取り出す。

ツナを加えて中火で炒め、キャベツと塩ひとつまみを加えてしんなりするまで炒める。

白ワインを加えて半量になるまで煮つめ、トマトの水煮を加えて中火で1分煮る。

ゆで上がったスパゲッティとパセリのみじん切りを加え、バージンオリーブ油大さじ1、パスタのゆで汁（大さじ2杯くらい）を加えて和える。

味をみて塩で調え、器に盛る。