2024年
1月
22日
(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
海老に目がない私。初デートの時、うっかり頭から尻尾までバリバリ食べてしまいました！そのワイルドさに惚れた♡と言ってくれたのが、今の夫です！
米は洗わない。えびの頭を加えて炊く。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 米 | 1 1/2カップ |
| 有頭えび | 8尾 |
| マッシュルーム | 4個 |
| 玉ねぎ | 40g |
| バター | 20g |
| ブイヨン | 400ml |
| おろしにんにく | 小さじ1/4 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| パセリ（みじん切り） | 小さじ2 |
| こしょう | 適量 |
作り方
1
えびは頭と背わたを取って殻をむき、身を半分に切る。
2
マッシュルームは4等分のくし形に切り、玉ねぎは1cm角に切る。
3
フライパンにバター15gを熱し、えびの頭、マッシュルーム、玉ねぎを中火で炒め、米を洗わずに加えて弱火で炒め、米にツヤが出たら、ブイヨン、おろしにんにく、塩、こしょうを加えて強火で煮立て、炊飯器に移して炊く。
4
フライパンに残りのバターを熱し、えびにこしょうをして中火で炒め、パセリのみじん切りを加える。
5
3からえびの頭を取り出し、4のえびの身を加えて混ぜ、器に盛る。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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