ローマ風カルボナーラ

洋食簡単定番おかず子どもが喜ぶチーズ卵ハム・ベーコンなどの加工品

2022年 4月 21日 (木)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

安売りでパスタ大量買いしたら、家にまだたくさん！ありました。しばらくパスタ続きます。

パスタのゆで汁は50mlを目安にする。火を止めてソースを加える。

ベーコンは5mm角の拍子木に切る。

熱湯に湯の量の約1%の塩を入れ、スパゲッティをゆでる。

卵をしっかりと溶きほぐし、パルメザンチーズ、分量の塩を加えて混ぜる。

フライパンにベーコンとバージンオリーブ油を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にしてじっくりと炒め、パスタのゆで汁を加えて混ぜる。

4にスパゲッティを加えて弱火で和え、火を止めて3のソースを加え、余熱でとろっとなるまで混ぜて器に盛り、黒こしょうをたっぷりとかける。

辻調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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