牛肉のまぜ寿司 – Onnela[オンネラ]|おうちのなかを、もっとしあわせに。  

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牛肉のまぜ寿司

  • 塩分 3.9g
  • カロリー 747Kcal
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2022年 4月 18日 (月)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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この春、息子が剣道部に入りました。防具を揃えたらお金がない、節約しなきゃ。

すし酢は炊きたての熱いご飯に混ぜ合わせる。煮汁にとろみがついたら牛肉を戻し入れる。

材料(2~3人分※材料費:420円)

材料 分量
牛肉(切り落とし) 150g
しょうが(せん切り) 10g
大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 小さじ2
青じそ 5枚
しば漬け(赤) 30g
いりごま(白) 大さじ2
ご飯 2合分
適量
☆すし酢
大さじ3
砂糖 25g
5g

作り方

1

すし酢の酢、砂糖、塩を合わせる。

2

青じそはせん切りにして水にくぐらせ、水気をきって粗みじんに切り、しば漬けは粗みじん切りにする。

3

炊きたてのご飯に1を合わせ、青じそ、しば漬け、いりごまを混ぜ合わせる。

4

フライパンに油適量を熱し、牛肉としょうがのせん切りを中火で炒めて取り出す。

5

4のフライパンで酒、みりん、しょうゆ、砂糖を入れて中火で煮つめ、とろみがついたら、牛肉を戻し入れてからめる。

6

5を3に加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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