2025年
7月
8日
(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
家庭菜園でズッキーニを育てているのですが、成長の速さに食べるペースが追いつきません！助けてDAIGOさん！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚肩ロース肉（とんかつ用） | 2枚（250g） |
| ズッキーニ | 1本（200g） |
| ミニトマト | 10個 |
| にんにく（みじん切り） | 大さじ1 |
| しょうが（みじん切り） | 大さじ1 |
| ローズマリー | 1枝 |
| アンチョビー | 1枚 |
| レモン | 1/2個 |
| イタリアンパセリ（みじん切り） | 大さじ1/2 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
作り方
1
ズッキーニは4cm長さ、2cm幅に切り、ローズマリーは半分の葉をみじん切りにし、レモンは皮を削り、果汁を絞る。
2
豚肩ロース肉はズッキーニと同じ大きさに切る。
3
フライパンにバージンオリーブ油大さじ1/2を熱し、ズッキーニを入れ、塩、黒こしょうをして中火で炒め、火が通ったらボウルに取り出す。
4
豚肉に塩、黒こしょうをし、3のフライパンにバージンオリーブ油大さじ1/2、枝つきのローズマリーを入れて熱し、豚肉を中火で焼き、火が通ったら3のボウルに取り出す。
5
4のフライパンにバージンオリーブ油大さじ1、にんにくとしょうがのみじん切りを入れて弱火で炒め、ローズマリー、アンチョビーを入れて香りが出てきたらミニトマト、ズッキーニ、豚肉を加える。
6
5にレモンの皮、レモン汁、イタリアンパセリのみじん切りを加え、器に盛ってバージンオリーブ油をかける。
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DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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ローズマリーの風味でお肉もズッキーニもすごく変わりますね。めちゃくちゃおいしいな。ミニトマトを潰しながらソースにからめると、さわやかな酸味がプラスされてまたおいしいです！