2025年
1月
7日
(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
正月料理の残りを食べ続けて1週間、さすがに飽きてきました。こうなったらやっぱりカレーですよね！新作レシピを教えてください！
玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにする。かには最後に加える。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| かに缶 | 50g |
| 玉ねぎ | 50g |
| セロリ | 40g |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| しょうが（みじん切り） | 大さじ1/2 |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1/2 |
| 油 | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| ブイヨン | 300ml |
| ココナッツミルク | 100ml |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ナンプラー | 大さじ1 |
| ゆで卵 | 1個 |
| 青ねぎ（小口切り） | 1/2本 |
| ご飯 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
作り方
1
玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにし、セロリは斜め薄切りにし、赤唐辛子は種を取り、ゆで卵は輪切りにする。
2
フライパンに赤唐辛子、しょうがとにんにくのみじん切り、油を入れて中火にかけ、泡が出たら弱火にして香りを油に移し、玉ねぎ、セロリを加えて、弱火でしんなりするまで炒める。
3
2に小麦粉を入れて弱火で炒め、カレー粉を入れて香りが出るまで炒め、ブイヨンを少しずつ加えて溶きのばし、ココナッツミルク、分量の塩、ナンプラーを加え、煮立ててアクを取り、弱火で7分煮る。
4
3にかにを加え、塩で味を調える。
5
器にご飯を盛ってカレーをかけ、ゆで卵と青ねぎの小口切りをのせる。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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