はまぐりと菜の花のスパゲッティ – Onnela[オンネラ]|おうちのなかを、もっとしあわせに。  

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はまぐりと菜の花のスパゲッティ

  • 塩分 3.5g
  • カロリー 555Kcal
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2022年 4月 12日 (火)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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うどん、パスタ、ラーメン…麺料理が大好きで毎日のように食べています。でも栄養が偏るのが気になる!

はまぐりの身は半分に切る。菜の花はスパゲッティがゆで上がる30秒前に加える。

材料(2人分)

材料 分量
はまぐり 8個
菜の花 6本
スパゲッティ 160g
にんにく 1/2片
赤唐辛子 1本
白ワイン 大さじ2
バージンオリーブ油 大さじ3
適量

作り方

1

はまぐりは砂出しをし、多めの塩でこすって水で洗い、菜の花は半分に切り、赤唐辛子は種を取り、にんにくは芽を取って叩きつぶす。

2

フライパンににんにく、赤唐辛子、バージンオリーブ油大さじ1を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にし、にんにくが薄く色づいたら、はまぐり、白ワインを加えて蓋をし、時々フライパンをゆすって、はまぐりの殻が開くまで中火で約3分火を通す。

3

熱湯に湯の量の約1%の塩を入れ、スパゲッティをゆでる。

4

2のはまぐりの殻が開いたら、はまぐり、にんにく、赤唐辛子を取り出してソースを煮つめ、はまぐりの殻から身を取り出し、半分に切る。

5

スパゲッティがゆで上がる30秒前に菜の花を加える。

6

ソースに菜の花、スパゲッティ、はまぐりの身、残りのバージンオリーブ油を加えて和え、器に盛る。

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~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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