じゃがいものそぼろ煮

和食簡単じゃがいもひき肉鶏肉豆類バター

2025年 6月 17日 (火)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

食べ盛りの子どもたちにお米をたくさん食べさせたいですが･･･今や高級品。その代わりにお手頃なじゃがいも料理が増えてきました！じゃがいも様様です！

じゃがいもが少し煮崩れるまで煮る。バターを加えてコクを出す。

じゃがいもは皮をむき、2.5cm角に切って、洗って水気をきる。

きぬさやは筋を取り、5mm幅の斜め切りにする。

鍋に油適量を熱し、鶏ひき肉を中火で炒め、じゃがいもを加えて炒め、煮汁のだし、みりん、砂糖、しょうゆを加えて少し煮崩れるまで落とし蓋をして8分煮る。

3にきぬさや、バターを加えて煮汁がなくなるまで煮つめ、器に盛り、黒こしょうをふる。

辻󠄀調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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