2025年
6月
2日
(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
年々、体がさっぱりとしたものしか受けつけなくなりました。さっぱりとした料理のバリエーションが欲しいです！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| なす | 2本（240g） |
| 長ねぎ | 1本 |
| 青じそ | 5枚 |
| 梅干し | 1個（30g） |
| 鶏ひき肉 | 120g |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
作り方
1
なすは縞に皮をむいて縦に3等分に切り、斜めに1cm幅に切り、水に落としてアクを抜き、水気を取る。
2
青じそは軸を切って細切りに、長ねぎは縦半分に切って斜めに5mm幅に切り、梅干しは種を取り除いて粗みじん切りにする。
3
フライパンにサラダ油を熱し、なすと塩ひとつまみを加えて強火で炒め、焼き色がついたら取り出す。
4
3のフライパンにごま油を入れて鶏ひき肉を中火で炒め、塩、こしょうをする。
5
4に長ねぎを加えてサッと炒め、3を戻し入れて強火にし、梅干し、しょうゆを加えて炒め合わせ、火を止めて青じそを加えて器に盛る。
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DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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おいしい！梅と青じそがきいています。さっぱりしてるけど、ガツンとおいしくて、ちゃんと食べごたえがあるのもうれしいですね。家でも作ってみたいです！