2025年
5月
12日
(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
妊娠中で栄養に気をつかわなければいけないため、高野豆腐をよく食べるようになりました。以前紹介されたレシピは夫もお気に入り！もっとバリエーションを増やしたいです。
白菜は煮る前に軽く炒める。ほたて貝柱は汁ごと加えて旨みをプラスする。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白菜 | 400g |
| 高野豆腐（一口サイズ） | 50g |
| ほたて貝柱の水煮 | 70g |
| おろししょうが | 15g |
| 油 | 適量 |
| ☆煮汁 | |
| だし | 600ml |
| みりん | 大さじ4 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ3 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
作り方
1
白菜の軸は5cm長さ、3cm幅に切り、葉は5cm角に切る。
2
鍋に油適量を熱し、白菜を中火で軽く炒め、煮汁のだし、みりん、薄口しょうゆ、ほたて貝柱の水煮を汁ごと加え、高野豆腐を入れて落とし蓋をし、中火で10分煮る。
3
水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛り、おろししょうがをのせる。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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