歴史の面影を辿る旅。伊勢神宮や海の絶景を巡る「オトナのんびり伊勢参り」 PR
2025年
2月
25日
(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
私が体調を崩すと、いつも夫が唯一の得意料理“野菜炒め”を作ってくれます。嬉しいんだけど他のものも食べたいので、炒めもののバリエください！
大豆は薄く色づくまで炒める。豆板醤、にんにくは弱火で炒める。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 大豆（ドライパック） | 100g |
| 豚肩ロース肉（薄切り） | 100g |
| 桜えび | 2g |
| 玉ねぎ | 50g |
| セロリ | 30g |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1 |
| 豆板醤（トウバンジャン） | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 青ねぎ（小口切り） | 1本 |
| 油 | 小さじ3 |
作り方
1
豚肩ロース肉は2cm幅に切り、桜えびは粗みじん切りにし、玉ねぎとセロリは1cm角に切る。
2
フライパンに油小さじ1を熱して大豆を中火で薄く色づくまで炒め、玉ねぎを加えて炒めて取り出す。
3
2のフライパンに油小さじ1を加えて豚肉を中火で炒め、豚肉を端に寄せて油小さじ1を入れ、豆板醤、にんにくのみじん切りを入れて弱火で炒め、全体を炒め合わせる。
4
3に砂糖、しょうゆを加えて中火で炒め、セロリ、桜えび、2を戻し入れて炒め合わせ、青ねぎの小口切りを加えて器に盛る。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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