?

鶏と野菜のひんやりお浸し  

  • 塩分 4.5g
  • カロリー 296Kcal
DAIGOも台所
2022年 8月 16日 (火)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

お悩み お悩み

クーラーが壊れてしまいました(泣)食べると涼しくなる冷たいメニュー、大至急教えてください!

材料(2人分)

材料 分量
鶏胸肉(皮なし) 1/2枚
なす 1本
れんこん 150g
みょうが 4個
かつお節(糸花がつお) 適量
ごま油 大さじ1
☆浸し地
だし 300ml
みりん 大さじ2 2/3
小さじ1/2
しょうゆ 大さじ2

作り方

1

鶏胸肉は3mm厚さのそぎ切りにする。

2

なすは縦に4ヶ所、縞に皮をむいて1cm幅の輪切りにし、水でサッと洗って水気を取り、れんこんは皮をむき、5mm厚さの半月切りにして水でサッと洗って水気を取る。

3

フライパンにごま油を熱し、れんこんを中火で炒め、なすを加えて焼き色がつくまで炒める。

4

3にみょうがを縦4等分に切って加えてサッと炒め、浸し地のだし、みりん、塩、しょうゆ、鶏肉を加え、煮立ったら火を止め、ボウルに移してラップを密着させ、粗熱が取れるまで置いて冷蔵庫でしっかり冷やす。

5

4を器に盛り、かつお節をのせる。

DAIGOも台所
~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

ランキング

Recipe Ranking

こちらもおすすめ!

Recommend Recipe

Ranking Onnela暮らしお役立ちランキング

  • DAIGOも箸休め
  • TVer DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~
  • ABEMA DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~
  • U-NEXT DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~
  • ABCオンデマンド DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~
  • 番組で使用したキッチングッズ販売中!ミッケ
  • Onnelaの記事はこちら
  • Onnela Instagram
  • わんまいる
  • DAIGOも台所 X
  • バーチャル背景のへや