2025年
2月
3日
(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
節分といえば“豆まき”ですが、私も夫も年齢の分食べきれません。大豆40粒食べられるおいしい大豆料理を教えてください！
パプリカは大豆と同じ大きさに切る。卵は白身に火が通ったら取り出す。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 大豆（ドライパック） | 120g |
| 鶏ひき肉 | 100g |
| パプリカ（赤） | 1個 |
| 玉ねぎ | 30g |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| こしょう | 適量 |
| ナンプラー | 大さじ1 |
| バジル | 適量 |
| 卵 | 2個 |
| ご飯 | 300g |
| 油 | 適量 |
作り方
1
パプリカは大豆と同じ大きさに切り、玉ねぎは7mm角に切る。
2
フライパンに油少量と鶏ひき肉を入れ、中火でほぐしながら炒め、にんにくのみじん切り、玉ねぎを加えて炒めて、パプリカ、大豆を加えて強火で炒め、オイスターソース、こしょう、ナンプラーを加えてさっと炒める。
3
別のフライパンを熱して油を薄く引き、卵を入れ、蓋をして弱火で2分ほど加熱し、白身に火が通ったら取り出す。
4
器にご飯、2、3を盛り、バジルをちぎってのせる。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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