もずくと海苔のスパゲッティ

洋食ヘルシー生クリーム

2024年 3月 13日 (水)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

海のもくず、という言葉がありますが、私は34歳になるまで海のもずくだと勘違いしてました。海に生えてるんだし、それでもいいですよね？

もずくは洗う。もずくはスパゲッティと和える直前にソースに加える。

もずくは水で洗い、ざるに上げて水気をきり、食べやすい長さに切る。

のりは直火であぶってちぎる。

熱湯に湯の量の約1％の塩を入れ、スパゲッティをゆでる。

フライパンにのり、分量の水と塩（小さじ1/3）を入れて中火で煮立てながら混ぜ、生クリームとパスタのゆで汁を加え、中火で1分煮る。

4にもずくを加えて混ぜ、スパゲッティを加えて和える。

5を器に盛り、レモンの皮をすりおろしてふり、黒こしょうをふる。

辻󠄀調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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