2025年
1月
23日
(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
いわゆるリケジョです。数学は得意ですが、果物を使ったおかずの味の足し算が苦手です。おいしくなる方程式を教えてください！
牛肉は室温に戻しておく。食べる直前にルッコラ以外を和える。
材料（4人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| キウイ | 4個 |
| フルーツトマト | 4個 |
| モッツァレラチーズ | 1個 |
| 牛もも肉 | 150g |
| ニンニク | 1/2片 |
| ルッコラ | 30g |
| ヴァージンオイル | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| コショウ | 適量 |
| ☆ドレッシング | |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| ヴァージンオイル | 大さじ2 2/3 |
| 塩 | 適量 |
| コショウ | 適量 |
作り方
1
牛もも肉は室温にしばらく置き、塩、コショウし、フライパンにヴァージンオイルを熱して強火で焼き、全体に焼き色がついたら、網の上に取り出して冷ます。
2
キウイは皮をむいて8等分のクシ形に切り、モッツァレラチーズは5mm厚さに切り、トマトは8等分のクシ形に切り、ルッコラは7～8cm長さに切り、ニンニクは芽を取る。
3
ボウルにレモン汁を入れ、塩、コショウをして分量のヴァージンオイルを混ぜ合わせ、ドレッシングにする。
4
別のボウルの内側にニンニクの切り口をこすりつけ、キウイ、トマト、チーズをドレッシングで和え、ルッコラを加える。
5
牛肉を薄切りにして器に盛り、4のソースをかける。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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