2022年
12月
15日
(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
安い時に、ベーコンやウインナーをまとめ買いして冷凍庫にストックしています！かなり大量にあるので、今年中に使い切りたいです！
材料（2～3人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ベーコン（かたまり） | 3個（400g） |
| れんこん | 150g |
| ごぼう | 1/2本（80g） |
| にんじん | 1本（200g） |
| えのきだけ | 100g |
| キャベツ | 1/4個（350g） |
| しょうが | 15g |
| 水 | 1.4リットル |
| 塩 | 大さじ1/2 |
| マスタード | 適量 |
| 岩塩 | 適量 |
作り方
1
れんこんは皮をむいて6等分の輪切りにし、ごぼうは長さを半分に切る。
2
にんじんは皮ごと長さを3等分に切って太い部分は縦半分に切り、えのきだけは6等分に分け、しょうがは皮をむいて叩きつぶす。
3
深めの鍋に分量の水、ベーコン、れんこん、ごぼう、キャベツ、にんじん、えのきだけ、しょうが、塩を入れて強火にかけ、煮立ったらアクを取り除き、紙蓋をして弱火で30分煮込む。
4
ベーコン、キャベツ、ごぼうを取り出し、それぞれを食べやすい大きさに切り分け、残りの具材とスープを器に盛り、マスタードと岩塩を添える。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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