2024年
12月
9日
(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
今年一年頑張った自分へのごほうびに、牛肉を使った簡単でご飯が進む料理をお願いします！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 牛バラ肉（焼き肉用） | 120g |
| かぼちゃ | 80g |
| 塩 | ひとつまみ |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 万能ねぎ（小口切り） | 10g |
| 花椒粉（ホァジャオフェン） | 適量 |
| ☆旨みそだれ | |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| はちみつ | 大さじ1/2 |
| 麦みそ | 大さじ1/2 |
| 黒酒 | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 少量 |
| 一味唐辛子 | 適量 |
作り方
1
旨みそだれのしょうゆ、はちみつ、麦みそ、黒酒、おろしにんにく、一味唐辛子を混ぜ合わせる。
2
牛バラ肉に1をまぶして30分おく。
3
かぼちゃは3mm幅に切って塩をし、片栗粉小さじ1をまぶして器に広げ、その上に2の牛バラ肉に片栗粉小さじ1をまぶして並べる。
4
蒸気の上がった蒸し器に3を入れ、強火で5～6分蒸して火を通す。
5
4の器を取り出して花椒粉、万能ねぎの小口切りをふる。
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DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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う～ん、おいしいですね～。これは本当に贅沢！お肉が本当にやわらかいですね。部位と調理の仕方によって、また違う味わいが楽しめるのもいいですね。