どんなに忙しくてもお家の中はピカピカ！オンネラ公式インフルエンサーすずさんに掃除の秘訣を聞いてみた PR
2023年
6月
21日
(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
きくらげ初心者です！乾燥きくらげを戻したら大量になりました！どんどん食べられる料理お願いします！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| きくらげ（乾燥） | 3g |
| キャベツ | 150g |
| 豚バラ肉（薄切り） | 150g |
| 玉ねぎ | 100g |
| にんじん | 30g |
| しょうが（薄切り） | 5g |
| シーフードミックス | 100g |
| うずら卵の水煮 | 8個 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| ☆シーフードミックスの下味 | |
| 酒 | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| ☆煮込み調味料 | |
| スープ | 500ml |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| こしょう | 適量 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ2～3 |
| ごま油 | 小さじ1 |
作り方
1
きくらげはぬるま湯に30分以上つけて戻し、石づきを取り、大きいものは一口大にちぎる。
2
キャベツは2cm幅、7cm長さに切り、豚バラ肉は5cm幅に切って塩、こしょうをし、玉ねぎは2cm幅に切り、にんじんとしょうがは薄切りにする。
3
シーフードミックスは3％の塩水につけて解凍して水分を取り、下味の酒、片栗粉をまぶす。
4
フライパンに油少量を熱して火を止め、3を加えて弱火で炒めて取り出す。
5
4のフライパンで豚バラ肉を強火でサッと炒め、玉ねぎ、しょうがを加えて中火で炒め、強火にしてキャベツを炒め、煮込み調味料のスープ、オイスターソース、しょうゆ、こしょう、きくらげ、にんじんを加えて煮立ったら中火で3～4分煮る。
6
5に4、うずらの卵を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を加えて仕上げ、器に盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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