2024年
6月
5日
(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
ネバネバ料理の謎。手を加えれば加えるほどネバネバ度が下がってしまいます…。おいしくネバネバ作る方法はないものでしょうか？
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| オクラ | 8本 |
| 長いも | 100g |
| なす | 1本 |
| 豚バラ肉（薄切り） | 50g |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| ご飯 | 適量 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| ☆煮込み調味料 | |
| 中華スープ | 250ml |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| おろししょうが | 小さじ1/2 |
| オイスターソース | 小さじ1 1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1 1/2 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| ごま油 | 小さじ1 1/2 |
作り方
1
オクラは1cm幅の斜め切りにし、なす、長いもは皮をむいて1.5cm角の棒状に切る。
2
豚バラ肉は4cm幅に切って塩、こしょうをする。
3
フライパンにサラダ油を熱して豚肉を中火で炒め、色が変わったら、なすを加えて炒め、煮込み調味料の中華スープ、塩、おろししょうが、オイスターソース、しょうゆ、オクラ、長いもを加え、オクラの粘りが出るまで煮る。
4
水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を加えて仕上げる。
5
器にご飯を盛り、4をかける。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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オクラと長いものネバネバで、いつもの中華丼よりとろみが増していますね。一気にかき込みたい中華丼。少し残った長いものシャキシャキ感もいい！ヘルシーだし、いっぱい食べた時の罪悪感も少なそうなのもいいですね（笑）