DAIGOも台所
2024年 11月 5日 (火)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

お悩み お悩み

スーパーのおつとめ品でカブを大量に衝動買いしました。どう調理していいか、悩んでいます。

材料(2人分)

材料 分量
サーモン 200g
かぶ 1個
まいたけ 50g
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1/2片
赤唐辛子 1本
カレー粉 小さじ1/4
白ワイン酢 50ml
白ワイン 50ml
砂糖 大さじ1/2
バージンオリーブ油 小さじ4
適量
こしょう 適量
小麦粉 適量

作り方

1

かぶは12等分のくし形に切って皮をむき、まいたけはほぐし、玉ねぎは薄切りにし、にんにくは芽を取って軽くつぶし、赤唐辛子は種を取り除く。

2

サーモンは皮を取って2cm幅の大きめの一口大に切り、塩、こしょうして小麦粉をしっかりまぶす。

3

フライパンにバージンオリーブ油小さじ2を熱し、サーモンを中火で両面焼き、取り出して容器に入れる。

4

3のフライパンにバージンオリーブ油小さじ2、にんにく、赤唐辛子を入れて熱し、香りが出たら、かぶ、まいたけ、玉ねぎを加えて中火で炒め、カレー粉を加えて炒める。

5

4に白ワイン酢を加えて半量になるまで強火で煮つめ、白ワインを加えてアルコール分をとばして火を止め、砂糖、塩小さじ1/2を加え、3の上からかけてラップを密着させ、粗熱が取れたら蓋をして、冷蔵庫で30分以上冷やし、器に盛る。

コメント写真

ほんのりカレー風味がおいしいですね。かぶは多少の食感が残ったちょうどいいかたさ。かぶもサーモンも、まいたけも全部おいしいです!

オススメのもう一品

パンプキンスープ

DAIGOも台所
~きょうの献立 何にする?~

辻󠄀調理師専門学校 監修

ランキング

Recipe Ranking

こちらもおすすめ!

Recommend Recipe

Ranking Onnela暮らしお役立ちランキング

  • DAIGOも箸休め
  • TVer DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~
  • ABEMA DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~
  • U-NEXT DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~
  • ABCオンデマンド DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~
  • 番組で使用したキッチングッズ販売中!ミッケ
  • Onnelaの記事はこちら
  • Onnela Instagram
  • DAIGOも台所 X
  • バーチャル背景のへや