キャベツと挽き肉のオムレツ

洋食定番おかず豚肉牛肉玉ねぎ卵ひき肉キャベツハーブ

2023年 12月 19日 (火)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

ロールキャベツ用に大きなキャベツを買いました。外の葉は使いましたが、まだまだキャベツが残ってます。どんな料理がオススメですか？

キャベツは5分くらいかけてじっくり炒める。卵がほぼ固まったら蓋をして火を通す。

新キャベツは2cm角に切り、ディルの葉はみじん切りにする。

18cmのフライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、玉ねぎのみじん切りを弱火でしんなりするまで炒め、合いびき肉を加えてほぐすように炒めて新キャベツを加え、塩、こしょうをして中火で5分くらい炒める。

卵に塩、こしょうをして溶きほぐし、2に加えてかき混ぜながら火を通し、ディルを散らして蓋をし、弱火で3分火を通す。

3を器に盛る。

辻󠄀調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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