お芋ごはん

和食旬の食材青ねぎその他の野菜えびさつまいも

2024年 10月 30日 (水)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

里芋が食べたい私がいます。一方で、里芋の調理が面倒くさい私がいます。里芋を食べたい私の心が満たされるよう、上手な調理法を教えてください！

いもは水に落として水気をしっかりふき取る。揚げたいもを入れてご飯にコクを加える。

さつまいもは皮ごと1cm角に切り、水に落として水気を取り、さといもは皮をむいて1cm角に切り、水に落として水気を取り、青ねぎは1.5cm幅に切る。

干しえびは細かく刻む。

ボウルにご飯だしのだし、みりん、塩、しょうゆを合わせる。

炊飯器に干しえび、洗った米、3を入れて炊く。

170度の揚げ油でさつまいもとさといもを4分くらいかけて揚げて塩をふり、青ねぎをサッと揚げる。

4に5を混ぜ、器に盛る。