2024年
10月
28日
(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
スポーツの秋になったらダイエット頑張ると決めて、夏の間食べ続けていたら3kg太りました。鶏肉食べて筋肉つけてダイエットしたいです。
手羽中の全体を香ばしく焼く。長ねぎを炒めて香りを出す。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 手羽中（半分に切ったもの） | 16本 |
| 長ねぎ | 1本 |
| 柚子こしょう | 5g |
| 水 | 大さじ2 1/2 |
| レモン汁 | 大さじ1 1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 1/2 |
| ベビーリーフ | 適量 |
| いりごま（白） | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
手羽中は塩、黒こしょうをふって小麦粉をまぶし、長ねぎは青い部分も含めて粗みじん切りにする。
2
ボウルに柚子こしょう、レモン汁、水、砂糖、しょうゆを合わせる。
3
フライパンに油適量を熱し、手羽中を皮目を下にして入れて中火で焼き、皮目がパリッとなったら裏返して火を通し、ボウルに移す。
4
3のフライパンに残った油で長ねぎを炒めて香りを出し、2を加えてひと煮立ちさせ、手羽中を加えて和える。
5
器に4とベビーリーフを盛り、いりごまを散らす。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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