2024年
8月
19日
(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
最近、改めて豆腐の素晴らしさに気づきました。高たんぱく・低カロリー・低価格！お豆腐を使ったアレンジ料理、知りたいです！
豚肉は切ってからほぐす。合わせ調味料は全体に回しかける。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚肩ロース肉（薄切り） | 180g |
| 厚揚げ | 3個（130g） |
| ピーマン | 2個 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1 |
| 黒こしょう（粗びき） | 小さじ1/2 |
| 塩 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| ☆合わせ調味料 | |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
作り方
1
豚肩ロース肉は1cm幅に切ってほぐし、厚揚げは7mm厚さに切り、ピーマンは1cm幅に切り、長ねぎは縦半分に切って斜め3mm幅に切る。
2
合わせ調味料のしょうゆ、オイスターソース、水、ごま油を合わせる。
3
フライパンに油適量を熱し、にんにくのみじん切り、黒こしょうを中火で炒め、豚肉を加えてほぐしながら炒める。
4
強火にして厚揚げ、ピーマンを加えて炒め、長ねぎを加えて炒め、合わせ調味料を全体にかけて炒め、塩で味を調えて器に盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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