2024年
8月
19日
(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
最近、改めて豆腐の素晴らしさに気づきました。高たんぱく・低カロリー・低価格！お豆腐を使ったアレンジ料理、知りたいです！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豆腐（木綿） | 1丁（320g） |
| ベーコン | 2枚 |
| あさつき | 10本 |
| カレー粉 | 小さじ2 |
| 塩 | 少量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| かつお節 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| ☆あん | |
| だし | 200ml |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
作り方
1
豆腐はペーパータオルにはさんで軽く重しをして5分おき、余分な水分をきる。
2
ベーコンは1cm角、あさつきは小口切りにする。
3
1を4等分に切り、両面に塩、カレー粉をふって全体に小麦粉をまぶす。
4
フライパンにサラダ油適量を熱し、3の両面を中火でこんがり焼いて器に取り出す。
5
4のフライパンをペーパータオルでふき、ベーコンを中火で炒め、あんのだし、砂糖、みりん、しょうゆを加えて煮立て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
6
4に5をかけ、あさつきを散らしてかつお節をのせる。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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おいしい！豆腐とカレーって合うんですね。カレーの風味とベーコンの旨みも感じられて、すごく食べごたえがあります。カレーを食べているみたいな満足感もあるのに豆腐でヘルシーだから、ダイエット中の方にもいいかも！