砂肝のねぎポン酢

和食おつまみ鶏肉その他の野菜長ねぎ

2024年 7月 16日 (火)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

共働きの我が家では今、作り置きがブーム！時間のある方が作り置きをしておくシステムです。とっても楽しいけど私のレパートリーがそろそろ切れそうです・・・

甘長唐辛子は種を取る。ねぎぽん酢は10分おいてなじませる。

砂肝は厚みを半分に切り、甘長唐辛子はへたを切り落として種を取り、2cm幅に切り、長ねぎは粗みじん切りにする。

ねぎぽん酢を作る。長ねぎ、粒マスタード、柚子こしょう、ぽん酢、ごま油を混ぜ、10分おく。

フライパンに油適量を熱し、甘長唐辛子と赤唐辛子を中火で炒め、砂肝を加えて炒め、塩、黒こしょうをふる。

3を器に盛り、2をのせる。