とうもろこしの香味揚げ

和食おつまみとうもろこしその他の野菜いか

2024年 7月 2日 (火)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

こんばんどう？なんて夫が言うから、誕生日でも祝ってくれるのかと思ったら、晩ご飯にコーンが食べたいって意味でした。おかしーだろー！

とうもろこしは4等分に切り、実を包丁ではずしてボウルに入れてほぐし、青じそはせん切りにして水につけ、水気をきってみじん切りにして加え、もんごういかを5mm角に切って加える。

ボウルに衣の冷水を入れ、小麦粉と片栗粉をふるい入れて合わせる。

1に小麦粉を加えて混ぜ、2の衣を加えて合わせる。

3を160～170度の揚げ油に入れて揚げ、揚がったものから取り出して塩をふり、器に盛る。

とうもろこしが甘くておいしい！いかの食感もいいし、青じそもすごくきいていますよね。カラッと揚がって衣がパリパリ！これは食べ始めたら止まらないやつです（笑）。家でも作ってみたいな。

ゆでた枝豆

辻󠄀調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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