2023年
9月
27日
(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
うちの地方は鮭の産地でシーズンになると本当に、朝、昼、晩、3食、鮭という生活が1カ月ほど続きます。レパートリーください。
じゃがいもは電子レンジで3分加熱する。さけに小麦粉をまぶす。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| さけ | 3切れ（300g） |
| じゃがいも（男爵） | 1個（200g） |
| バター | 5g |
| 青のり粉 | 適量 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
じゃがいもは皮をむき、3cm角に切って水にくぐらせ、耐熱皿に入れてラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。
2
さけは3cm幅に切り、塩、黒こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
3
1のじゃがいもの水分をふき取る。
4
フライパンに油適量を熱し、さけを皮から中火で焼き始め、じゃがいもを加えて焼き色をつけ、酒、みりん、しょうゆを加えて煮詰めながらからめる。
5
4にバターを加えてからめ、器に盛り、青のり粉をふる。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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