2024年
3月
28日
(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
DAIGOさーん！四万十町のみよしファームです！知ってましたか？高知県は生姜の生産量、日本一！
中でも四万十町の生姜は香りが強くて、生姜らしさを存分に味わえますよ。では一緒にごしょーが（唱和）ください。せーの、生姜～！
牛ひき肉は強火で炒める。鶏肝の甘辛煮を加えてコクを出す。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 牛ひき肉 | 100g |
| スパゲッティ | 160g |
| 鶏肝の甘辛煮 | 30g |
| しょうが | 40g |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 20g |
| にんじん（みじん切り） | 20g |
| 小麦粉 | 小さじ2 |
| トマトの水煮（カットタイプ） | 120g |
| ブイヨン | 200ml |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| パルメザンチーズ（粉） | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
作り方
1
しょうがは皮をむいて3mm角に切る。
2
フライパンにバージンオリーブ油大さじ2/3を熱し、牛ひき肉に塩、こしょうをして強火で炒め、鶏肝の甘辛煮を加えてほぐし、取り出す。
3
2のフライパンに残りのバージンオリーブ油を熱し、しょうが、玉ねぎとにんじんのみじん切りを加え、中火で2分炒める。
4
3に2を戻し入れ、小麦粉を加えて中火で炒め、トマトの水煮、ブイヨン、分量の塩を加えて弱火で10分煮る。
5
熱湯に湯の量の約1％の塩を加えてスパゲッティをゆでる。
6
4にスパゲッティを加えて中火で和え、ゆで汁を加えて水分を調節し、火を止めてパルメザンチーズを加えて和え、味を調え、器に盛る。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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