どんなに忙しくてもお家の中はピカピカ！オンネラ公式インフルエンサーすずさんに掃除の秘訣を聞いてみた PR
2024年
3月
27日
(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
あなたは春キャベツが食べたくな～る。ふっくらやわらかな、甘い春キャベツが食べたくな～る。美味しいレシピを教えたくな～る。私の催眠術効きましたか？
キャベツは電子レンジで加熱して甘みを出す。合わせ調味料は強火にして一気に加える。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 200g |
| 新キャベツ | 150g |
| 赤唐辛子 | 3本 |
| 長ねぎ | 1/4本 |
| しょうが（薄切り） | 5g |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| 油 | 適量 |
| ☆鶏肉の下味 | |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 少量 |
| 紹興酒 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| ☆合わせ調味料 | |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 1/2 |
| 酢 | 小さじ2 |
| 紹興酒 | 小さじ1 |
| 水 | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ2/3 |
作り方
1
キャベツは葉を1.5cm角に切り、芯の部分は薄く切り、器に入れて600Wの電子レンジで3分加熱する。
2
鶏もも肉は厚い部分を開いて筋を切って1.5cm角に切り、鶏肉の下味の塩、こしょう、紹興酒を加えて混ぜ、片栗粉を加えて混ぜる。
3
合わせ調味料の砂糖、しょうゆ、酢、紹興酒、水、片栗粉を混ぜ、赤唐辛子は半分に切って種を取り、長ねぎは縦半分に切って斜め1.5cm幅に切る。
4
鍋に油適量を入れて赤唐辛子を弱火で炒め、鶏肉を加えて強火で香ばしく焼き、長ねぎ、しょうがの薄切りを加えて炒め、鶏肉に火が通ったら、合わせ調味料を加えて炒め、ごま油を加える。
5
1の上に4を盛る。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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