あさりのピラフ – Onnela[オンネラ]|おうちのなかを、もっとしあわせに。  

DAIGOも台所
2022年 5月 3日 (火)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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ゴールデンウィークは家族で潮干狩り。たくさん採れる予定です。あさりのレシピ教えて

温かいご飯を使う。ご飯に煮汁を吸わせるように混ぜる。

材料(2人分)

材料 分量
ご飯 300g
豚バラ肉(焼肉用) 100g
あさり 150g
ミニトマト 5個
青ねぎ 1/2本
玉ねぎ(みじん切り) 50g
バージンオリーブ油 小さじ1
白ワイン 50ml
適量
こしょう 適量

作り方

1

豚バラ肉は5mm幅に切り、あさりは砂出しをして塩を多めにふり、殻をこすり合わせて洗う。

2

ミニトマトは縦半分に切り、青ねぎは5mm幅に切る。

3

フライパンにバージンオリーブ油を熱して豚肉を入れ、塩、こしょうして強火で炒め、玉ねぎのみじん切りを加えて中火で炒め、あさり、白ワインを加え、蓋をして中火で2分火を通す。

4

あさりの殻が開いたら取り出し、煮汁が沸いているところに温かいご飯とミニトマトを加え、煮汁を吸わせるように混ぜる。

5

4に塩、こしょうして味を調え、青ねぎを加え、器に盛り、あさりを散らす。

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~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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