キャベツと鶏のごま酢

和食旬の食材鶏肉ごまキャベツ

2024年 3月 27日 (水)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

あなたは春キャベツが食べたくな～る。ふっくらやわらかな、甘い春キャベツが食べたくな～る。美味しいレシピを教えたくな～る。私の催眠術効きましたか？

鶏肉は熱湯に塩を入れて6分ゆでる。キャベツは鶏をゆでた熱湯でゆでる。

鶏もも肉は筋を切り、厚みを均等にし、鍋に分量の熱湯と塩を入れ、鶏肉を加えて弱火から中火で6分ゆでる。

キャベツは5cm角に切る。

鶏肉に火が通ったら、ざるに取り出す。

ごまだれの練りごま、砂糖、水を混ぜ合わせ、ぽん酢を少しずつ加えて合わせる。

3の熱湯でキャベツをゆで、ざるに取り出す。

鶏肉を一口大に切ってキャベツと共に器に盛り、4をかけ、切りごまを散らす。

辻󠄀調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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