さばのカツレツ

洋食定番おかずトマト卵にんにくさばハーブ

2024年 2月 5日 (月)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

先月からスーパーの魚売り場でアルバイトしています。お客様においしい食べ方を聞かれることが多いので、レパートリー増やしておきたいです！

カレー粉を小麦粉に混ぜ、風味を加える。さばがちょうど入るくらいのフライパンを使う。

さばは血合い骨を取って3cm角に切る。

バジルはせん切りにし、トマトは種を取って1cm角に切り、にんにくは芽を取って叩く。

ボウルにソースのバルサミコ酢、塩、こしょうを入れて混ぜ、バージンオリーブ油を加え、にんにく、トマトを加え、5分置いてなじませる。

小麦粉とカレー粉を混ぜ合わせる。

さばに塩、こしょうをし、4、溶き卵、パン粉の順につけ、フライパンに油を1cmくらいまで入れて熱し、さばの両面を中火で焼いて取り出す。

器にさばを盛り、3のソースをかけ、バジルを散らす。

辻󠄀調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

– 掃除 –

– ライフハック –

– ライフハック –

ランキングをもっとみる

Let's Share