2024年
9月
11日
(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
夏休みが終わってお弁当作り再開！茶碗3杯分のごはんを持たせてますが、悩みの種はおかずです。ごはんが進むおかずを教えてください！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏胸肉 | 200g |
| きゅうり | 1/2本 |
| ゆで卵 | 2個 |
| マヨネーズ | 50g |
| 溶き卵 | 1個分 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ4 |
| サニーレタス | 適量 |
| トマト（くし切り） | 1個 |
| ☆南蛮酢 | |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 酢 | 大さじ4 |
作り方
1
耐熱容器に南蛮酢の砂糖、しょうゆを入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで30秒加熱し、砂糖が溶けたら酢を加える。
2
きゅうりは縦半分に切って種を取り、5mm角に切り、ゆで卵は粗みじん切りにし、鶏胸肉は1cm厚さのそぎ切りにして一口大にする。
3
鶏肉に塩、こしょうをして小麦粉をつける。
4
フライパンにサラダ油を熱し、3に溶き卵をつけて中火で焼き、両面にきれいな焼き色がついたら取り出し、熱いうちに1の南蛮酢に漬ける。
5
別のボウルにきゅうり、ゆで卵、マヨネーズを合わせ、タルタルソースを作る。
6
4をサニーレタス、トマトと共に器に盛り、南蛮酢、5をたっぷりかける。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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う～ん、おいしい！南蛮酢とタルタルソースが最高のマリアージュですね。タルタルたっぷりで食べたいです。ご飯がすごく進む味。家でも絶対に作ってみたいな。