2024年
3月
5日
(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
ジャムが好きでよく買ったり作ったりするんだけど、案外減らなくて大変。ジャムを使う料理を教えてください！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚バラ肉（焼肉用） | 200g |
| しめじ | 80g |
| 長ねぎ | 50g |
| バージンオリーブ油 | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| ☆マスタードソース | |
| レモン | 1/4個 |
| マーマレード | 大さじ2 |
| 粒マスタード | 大さじ1 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
作り方
1
長ねぎは斜め1cm幅に切り、しめじは小房にほぐし、豚バラ肉は長いものは半分の長さに切る。
2
ボウルにマスタードソースのレモンの皮をすりおろし、果汁を絞り、マーマレード、粒マスタード、バージンオリーブ油、塩、こしょうを加えて混ぜる。
3
フライパンにバージンオリーブ油を熱し、豚肉を並べて塩、こしょうして強火で焼き、豚肉を裏返して寄せ、中火にしてしめじ、長ねぎを入れ、塩、こしょうをして炒める。
4
余分な油をペーパータオルでふき取り、火を止めて2を大さじ1加えてサッと和える。
5
器に豚肉、しめじ、長ねぎを盛り、残りの2のソースをかける。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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ソースがおいしい！マーマレードが使われているからこその味ですね。フルーティーな味わいがあって、ピリッとマスタードがきいているけど、お子さんにも食べられそうな味。マーマレードが大活躍ですね！