2023年
12月
18日
(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
育休中、娘が寝ている間だけ料理ができます。トンテキ以外の調理法がわからず、厚切りの豚ロース肉が冷凍庫にずっと置きっぱなし。そろそろ使いたいです。
豚肉は両面から筋を切る。スパイスをまぶした面から焼く。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚肩ロース肉（とんかつ用） | 2枚（300g） |
| おろしにんにく | 小さじ1/3 |
| 黒こしょう（粗びき） | 小さじ1/2 |
| 一味唐辛子 | 少量 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1/2 |
| 水菜 | 10g |
| トマト | 1/2個 |
| ドレッシング | 適量 |
| 塩 | 適量 |
作り方
1
豚肩ロース肉は両面から筋切りをし、袋の内側を水で濡らしてから肉を入れ、肉叩きで軽くのばす。
2
水菜は4cm長さに切って水で洗って水分を取り、トマトは1cm角に切る。
3
豚肉の両面に塩をふり、片面におろしにんにく、黒こしょう、一味唐辛子をまぶして軽く押さえ、フライパンにバージンオリーブ油を入れて火にかけ、スパイスをまぶした面から中火で2分焼く。
4
3に焼き色がついたら裏返し、中火で更に2分焼く。
5
器に豚肉、水菜、トマトを盛ってドレッシングをかける。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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