2023年
12月
19日
(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
ロールキャベツ用に大きなキャベツを買いました。外の葉は使いましたが、まだまだキャベツが残ってます。どんな料理がオススメですか？
キャベツは電子レンジで加熱する。調味料は弱火で炒める。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| キャベツ | 150g |
| 豚バラ肉（薄切り） | 200g |
| ピーマン | 2個 |
| 長ねぎ | 1/3本 |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1 |
| 油 | 大さじ2 |
| ☆炒め調味料 | |
| 豆板醤（トウバンジャン） | 小さじ1 |
| トウチージャン | 小さじ2 |
| 甜麺醤（テンメンジャン） | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
作り方
1
キャベツは2cm角に切り、器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒～2分加熱する。
2
豚バラ肉は3cm幅に切り、長ねぎは縦半分に切って2cm幅に切り、ピーマンは2cm角に切る。
3
フライパンに油大さじ1を熱し、長ねぎ、にんにくのみじん切り、豚肉を中火で炒め、ピーマンを加えてサッと炒め、材料を端に寄せて火を止め、豆板醤、トウチージャン、甜麺醤を加えて混ぜ、弱火にかけて炒め、材料と炒め合わせて強火にし、鍋肌からしょうゆを入れて炒め、ごま油を加える。
4
3をキャベツの上に盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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