2024年
5月
15日
(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
4月から初めての一人暮らしで、料理に苦戦しています。マスターしたら一生料理に困らない簡単な定番料理を教えてください！
豚肉は160度の揚げ油でカリッと揚げる。甘酢あんはとろみがついてから豚肉を加える。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚バラ肉（焼肉用） | 180g |
| ピーマン | 1個 |
| パプリカ（赤） | 1/2個 |
| パイナップル缶（輪切り） | 2枚 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ☆豚肉の下味 | |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 溶き卵 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| ☆甘酢あん | |
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 酢 | 大さじ1 1/2 |
| 水 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
作り方
1
豚バラ肉は2.5cm幅に切り、パイナップルは4等分に切り、ピーマンとパプリカは三角形の一口大に切る。
2
豚肉に豚肉の下味の塩、溶き卵の順にもみ込み、片栗粉をまぶす。
3
甘酢あんのトマトケチャップ、砂糖、しょうゆ、酢、水、片栗粉を混ぜ合わせる。
4
豚肉を160度の揚げ油に入れ、2分中火で揚げ、パプリカ、ピーマンの順に加え、サッと揚げて取り出す。
5
鍋の油を捨て、3を加えて混ぜながら中火で煮立て、とろみがついたら4を入れてからめ、パイナップルを加えて仕上げ、器に盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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