ささみ明太ハンバーグ

洋食定番おかず卵鶏肉明太子その他の野菜

2023年 12月 13日 (水)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

筋肉をつけるためササミを食べてますが、レシピを検索しても似たり寄ったりです。もっとササミがメインになるレシピ教えてください。ちなみに私の名前はササキです。

辛子明太子は薄皮に切り込みを入れ、包丁の背でこそげ取り、青じそはせん切りにし、ささみは筋を取り、厚みを半分に切って細切りにする。

ボウルにささみ、明太子、青じそ、溶き卵、マヨネーズ、塩、片栗粉を入れて混ぜ、手にサラダ油をつけ6等分にして円形に整える。

フライパンにバージンオリーブ油適量を中火で熱し、2を入れて弱火で両面を2分30秒ずつ焼く。

器にサラダ菜を敷き、3を盛る。

プリプリで、やわらかくてジューシー。明太子と青じそがきいていますね。味がしっかりしているからソースなしでもおいしいです。お弁当のおかずにもよさそう！

辻󠄀調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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