2023年
12月
13日
(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
筋肉をつけるためササミを食べてますが、レシピを検索しても似たり寄ったりです。もっとササミがメインになるレシピ教えてください。ちなみに私の名前はササキです。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ささみ | 240g |
| 辛子明太子 | 30g |
| 青じそ | 3枚 |
| 溶き卵 | 1/2個分 |
| マヨネーズ | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| サラダ菜 | 2枚 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
1
辛子明太子は薄皮に切り込みを入れ、包丁の背でこそげ取り、青じそはせん切りにし、ささみは筋を取り、厚みを半分に切って細切りにする。
2
ボウルにささみ、明太子、青じそ、溶き卵、マヨネーズ、塩、片栗粉を入れて混ぜ、手にサラダ油をつけ6等分にして円形に整える。
3
フライパンにバージンオリーブ油適量を中火で熱し、2を入れて弱火で両面を2分30秒ずつ焼く。
4
器にサラダ菜を敷き、3を盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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プリプリで、やわらかくてジューシー。明太子と青じそがきいていますね。味がしっかりしているからソースなしでもおいしいです。お弁当のおかずにもよさそう！