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DAIGOも台所

ささみのパン粉焼き

  • 塩分 2.6g
  • カロリー 428Kcal
DAIGOも台所
2023年 12月 13日 (水)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

お悩み お悩み

筋肉をつけるためササミを食べてますが、レシピを検索しても似たり寄ったりです。もっとササミがメインになるレシピ教えてください。ちなみに私の名前はササキです。

ささみの筋は包丁のみねで押さえて取る。ささみが半分つかる油で揚げ焼きにする。

材料(2人分)

材料 分量
ささみ 240g
小麦粉 適量
溶き卵 1/2個分
大さじ1/2
大さじ1/2
パン粉 適量
みょうが 1個
粒マスタード 小さじ2
レモン汁 大さじ1
小さじ1/2
バージンオリーブ油 大さじ1 1/2
ブロッコリースプラウト 適量
適量
こしょう 適量
適量

作り方

1

ささみは筋を取り、みょうがはみじん切りにする。

2

ボウルに粒マスタード、レモン汁、分量の塩、こしょうを合わせ、バージンオリーブ油を少しずつ加えながら混ぜ、みょうがを加える。

3

溶き卵、分量の水と油を混ぜ、塩、こしょうする。

4

ささみに塩、こしょうし、小麦粉、3、パン粉を順につけ、フライパンに多めの油を熱し、中火で揚げ焼きにする。

5

4を網に取り出し、器に2のソースを敷き、ささみ、ブロッコリースプラウトを盛る。

DAIGOも台所
~きょうの献立 何にする?~

辻󠄀調理師専門学校 監修

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