2023年
11月
29日
(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
やぁDAIGOくん。今回の君へのミッションだがいい肉の日ということで、いい肉を送っておいた。料理の成功を祈る。
野菜は先にブイヨンで煮る。牛ヒレ肉は沸騰しない程度の火加減で煮る。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 牛ヒレ肉（かたまり） | 300g |
| ベーコン（かたまり） | 100g |
| にんじん | 50g |
| かぶ | 1個 |
| じゃがいも | 1個 |
| セロリ | 50g |
| ブイヨン | 1リットル |
| ローリエ | 1/2枚 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
作り方
1
牛ヒレ肉は厚みを半分に切り、室温に置いておく。
2
かぶは6等分のくし形に切って厚めに皮をむき、にんじんとセロリはかぶと同じ大きさに切り、じゃがいもは2cm幅の輪切りにする。
3
鍋にベーコン、2の野菜、ブイヨン、ローリエを入れ、塩、こしょうして火にかけ、沸騰したら弱火で10分煮る。
4
3に牛肉を入れ、沸騰しない程度の火加減で4分煮る。
5
4の味をみて塩、こしょうで調え、ベーコンを適当な大きさに切り分け、肉、野菜と共に器に盛る。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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