2023年
11月
13日
(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
夫に大根のおつかいを頼んだらカブを買ってきましたやれやれ。おいしいカブのレシピお願いします。
角切りのかぶは米と炒めてから炊く。焼いたかぶは最後に加える。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| かぶ（葉つき） | 1個（170g） |
| ロースハム | 2枚 |
| 米 | 1.5カップ |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| ブイヨン | 400ml |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| しょうが（粗みじん切り） | 小さじ2 |
| 黒こしょう（粗びき） | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
作り方
1
かぶは葉と茎を切り分け、皮を厚めにむき、半分を1.5cm角に切り、残りを8等分のくし形に切り、茎を5mm幅に切り、葉を2cm角に切る。
2
ハムは粗みじん切りにする。
3
フライパンに分量のバージンオリーブ油を中火で熱し、ハムをさっと炒め、角切りにしたかぶと洗っていない米を加え、弱火で炒めて油をまわし、ブイヨンと分量の塩を加えて強火で煮立て、炊飯器に移して炊く。
4
フライパンにバージンオリーブ油少量を中火で熱し、くし形に切ったかぶと塩を加え、焼き色をつけて取り出す。
5
4のフライパンにバージンオリーブ油を足し、しょうがの粗みじん切りを入れて弱火で炒め、かぶの茎と葉、塩、黒こしょうを加えて炒める。
6
炊き上がった3に4、5を混ぜ、器に盛る。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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