2023年
11月
8日
(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
お腹の調子を整えるために、ごぼうを積極的に取ろうと、きんぴらを作ったら、甘辛味に飽きてしまいました。でも、他の調理法が思い浮かびません！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| じゃがいも（男爵） | 200g |
| ごぼう | 1本（80g） |
| ベーコン | 60g |
| 白ワイン | 50ml |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう（粗びき） | 適量 |
| ☆ソース | |
| 卵 | 1個 |
| パルメザンチーズ（粉） | 大さじ2 |
| 黒こしょう（粗びき） | 適量 |
作り方
1
じゃがいもは3cm角に切り、鍋の熱湯1リットルに塩小さじ2を入れ、じゃがいもを加えて7～8分ゆでる。
2
ごぼうは3mm幅の斜め切りにし、サッと水にさらして水気をきり、ベーコンは5mm角の棒状に切る。
3
ボウルにソースの卵、パルメザンチーズ、黒こしょうを加えてしっかり混ぜ合わせる。
4
フライパンにバージンオリーブ油を熱し、ベーコンを中火で軽く色づくまで炒め、ごぼうを入れて塩小さじ1/3を加え、少しやわらかくなるまで炒める。
5
4に白ワインを加えて煮つめ、火を止めてじゃがいものゆで汁大さじ1、じゃがいも加えて混ぜ合わせる。
6
5のフライパンをぬれ布巾の上にのせて粗熱を取り、3を加えて全体にからませて弱火にかけ、器に盛り、黒こしょうをふる。
おすすめのもう一品
たことセロリのサラダ
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
ランキング
Recipe Ranking
こちらもおすすめ！
Recommend Recipe
Ranking Onnela暮らしお役立ちランキング
いい匂いがする洗濯洗剤と柔軟剤の組み合わせはどれ？香りの系統別で相性が良い組み合わせを9つ紹介！ 
ゆで卵は煮卵にすると日持ちする！簡単でおいしい煮卵のレシピや保存方法をご紹介 
効果絶大な猫よけはコレだ！野良猫を寄せ付けない方法＆最強グッズをご紹介 
- Let's Share
-
ごぼうでカルボナーラ？って意外でしたけど、食べてみるとすごくいい組み合わせ！じゃがいもがホクホクでやわらかくて、ごぼうはしっかりと歯ごたえがあってバランスがいいですね。食感が楽しくてどんどん食べたくなります！