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DAIGOも台所

鶏胸肉のムニエル

  • 塩分 1.1g
  • カロリー 329Kcal
DAIGOも台所
2023年 11月 7日 (火)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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いつも冷凍庫には、まとめ買いした鶏肉がガチガチに眠っています。コスパも良く、ボリュームもあるので、おかずに困った時、鶏肉があれば安心です!

肉汁がすごいですね。胸肉なのに肉汁があります。パルメザンチーズもいいですね。胸肉だけど、最強の肉汁ですよ。

材料(2人分)

材料 分量
鶏胸肉(皮なし) 1枚
小麦粉 適量
バター 30g
大さじ2
アスパラガス 4本
パルメザンチーズ(粉) 大さじ2
レモン(くし切り) 2切れ
適量
こしょう 適量

作り方

1

鶏胸肉は1cm厚さに6枚のそぎ切りにし、アスパラガスは5cm長さに切る。

2

鶏肉に塩、こしょうをする。

3

フライパンにバターと油を入れて中火で熱し、鶏肉に小麦粉をしっかりつけて余分な粉を落とし、フライパンの泡が消えてきたらアスパラガスと共に入れ、中火で焼く。

4

アスパラガスに火が通ったら塩をして取り出し、鶏肉は両面に焼き色をつける。

5

鶏肉とアスパラガスを器に盛り、レモンのくし切りを添え、パルメザンチーズを散らす。

DAIGOも台所
~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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