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DAIGOも台所
2022年 12月 12日 (月)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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リモートワークのランチは、いつも麺です!寒い時期なので、あったかい麺のレシピ、お願いします!

材料(2人分)

材料 分量
白菜 150g
有頭えび 4尾(100g)
スパゲッティ 160g
にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
ブイヨン 100ml
バター 10g
パルメザンチーズ(粉) 大さじ1
適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 適量

作り方

1

白菜は葉と軸に分け、軸は繊維に逆らって1cm幅に切り、葉は半分に切って2cm幅に切る。

2

有頭えびの頭を取って殻をむき、背わたを取り、身と頭は厚みを半分に切る。

3

熱湯に約1%の塩を入れ、スパゲッティをゆでる。

4

フライパンにバージンオリーブ油大さじ1、にんにくのみじん切り、えびの頭を入れて中火で炒め、香りが出たら白菜、塩小さじ1/3、こしょうを加えて炒め、ブイヨンを加えて煮立て、蓋をして4分火を通す。

5

4からえびの頭を取り除き、バター、えびの身を加えて火を通し、スパゲッティを加えて和え、火を止めてバージンオリーブ油、パルメザンチーズを加えてからめ、器に盛る。

オススメのもう一品

白菜のポタージュ

DAIGOも台所
~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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