2023年
11月
7日
(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
いつも冷凍庫には、まとめ買いした鶏肉がガチガチに眠っています。コスパも良く、ボリュームもあるので、おかずに困った時、鶏肉があれば安心です！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 2枚（550～600g） |
| はちみつ | 小さじ1 |
| マスタード（粗びき） | 大さじ2 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| ベビーリーフ | 適量 |
| ドレッシング | 適量 |
| ☆鶏肉の下味 | |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| 黒こしょう（粗びき） | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1/2 |
作り方
1
鶏肉の下味のおろしにんにく、黒こしょう、塩、しょうゆ、オイスターソースを合わせる。
2
鶏もも肉は切り開いて厚さを均一にしてから筋切りをし、ペーパータオルを敷いた皿に皮を下にして置き、身に1を塗って30分おく。
3
フライパンに2の皮目を下にして入れ、皿を乗せて上から重しをして中火にかけ、押さえながら中火から弱火で6分焼き、裏返して2分火を通す。
4
はちみつ、マスタード、オイスターソースを混ぜ合わせる。
5
3を取り出して一口大のそぎ切りにして器に盛り、ベビーリーフを盛ってドレッシングをかけ、4を添える。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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鶏がしっかりと焼き上がっていますね。すごくおいしいです。本格的な味わいのソースも最高ですね。ご飯にもパンにも合いそうだし、家族みんなが喜んでくれそう！