2023年
10月
31日
(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
鮮魚コーナーにイガのついたウニが飾ってあり、よく見るとイガグリが１つ混ざってました。栗のおいしい季節ですね。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ペンネ | 120g |
| 甘栗（皮つき） | 80g |
| セロリ | 30g |
| 豚バラ肉（焼き肉用） | 80g |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 50g |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1/2 |
| ローズマリー | 1枝 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1/2 |
| 小麦粉 | 小さじ1 |
| 赤ワイン | 80ml |
| ブイヨン | 100ml |
| トマトの水煮（カットタイプ） | 60ml |
| パルメザンチーズ（粉） | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう（粗びき） | 適量 |
作り方
1
甘栗は皮をむいて4等分に切り、セロリは3mm幅の斜めに切り、豚バラ肉は5mm幅に切る。
2
熱湯に約1％の塩を入れ、ペンネをゆでる。
3
フライパンを熱してバージンオリーブ油、豚肉を入れて中火で香ばしく炒め、余分な油を取り、玉ねぎとにんにくのみじん切り、セロリ、分量の塩を加えて更に炒める。
4
3に小麦粉を加えて中火で炒め、赤ワインを加えて半量になるまで煮つめ、トマトの水煮、ブイヨン、甘栗、ローズマリーを加え、中火で5分煮る。
5
4にペンネを加えて和え、火を止めてパルメザンチーズ、黒こしょうを混ぜ、器に盛る。
おすすめのもう一品
レンコンとキノコのマリネ
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
ランキング
Recipe Ranking
こちらもおすすめ！
Recommend Recipe
Ranking Onnela暮らしお役立ちランキング
いい匂いがする洗濯洗剤と柔軟剤の組み合わせはどれ？香りの系統別で相性が良い組み合わせを9つ紹介！ 
ゆで卵は煮卵にすると日持ちする！簡単でおいしい煮卵のレシピや保存方法をご紹介 
効果絶大な猫よけはコレだ！野良猫を寄せ付けない方法＆最強グッズをご紹介 
- Let's Share
-
おいしい！栗がパスタにしっかり馴染んでいますね。絶妙な甘さがソースに合っているし、食感もいい！細く切った豚肉もパスタによく絡んでいます。こんなふうに栗を使った料理は初めて。新たな発見です！