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DAIGOも台所
2023年 3月 8日 (水)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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気分出して春キャベツを1玉買いました!よく考えたら一人暮らしでした!いっぱい使う料理教えてください

キャベツは強火で炒めて甘みと香りを出す。水溶き片栗粉でしっかりとろみをつけて、キャベツによくからませる。

材料(2人分)

材料 分量
キャベツ 300g
豚バラ肉(薄切り) 150g
玉ねぎ 1/2個
ロースハム 3枚
春巻きの皮 10枚
小麦粉 大さじ2
大さじ2
適量
揚げ油 適量
☆味つけ調味料
大さじ1/2
しょうゆ 大さじ2
250ml
砂糖 小さじ2/3
こしょう 適量
水溶き片栗粉 適量
ごま油 小さじ1/2

作り方

1

キャベツは7mm幅に切り、豚バラ肉は1cm幅に切り、玉ねぎとロースハムは3mm幅に切る。

2

鍋に油適量を熱し、キャベツを強火で炒めて取り出す。

3

鍋に油を足して豚肉を中火で炒め、玉ねぎ、ロースハムの順に加えて更に炒める。

4

3に味つけ調味料の酒、しょうゆ、水、砂糖、こしょうを加え、キャベツを戻して煮立て、水溶き片栗粉でしっかりとろみをつけ、ごま油を加えて取り出し、冷ます。

5

4は10等分し、分量の小麦粉と水を混ぜてのりを作る。

6

5のあんを春巻きの皮で巻いてのりで止め、165度の揚げ油に入れ、強火にして4分くらいかけて揚げる。

DAIGOも台所
~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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